Séjourner à Nice dans un appartement nécessitera sans doute de faire quelques courses d’appoint. Tous les habitants de Nice font donc leurs courses
dans des magasins appartenant à des chaînes de la petite distribution ou chez de petits commerçants.
Les commerces de proximité
Nous vous conseillons pour faire vos courses de privilégier les chaînes Monoprix, Franprix, Marché U et Casino pour la qualité de leurs produits, le
choix qu’elles proposent et leur grand nombre d’enseignes.
Vous trouverez toujours un de ces magasins à quelques mètres de votre lieu de résidence.
Vous pouvez aussi avoir recours pour vos courses d’appoint aux épiceries de nuit. Ouvertes jusqu’à 1h ou 2h du matin, vous en trouverez à chaque coin
de rue se proposant de vous dépanner.
Sachez toutefois que vous n’y trouverez que des produits alimentaires de base. Vous pouvez également opter pour
des traiteurs. Ceux-ci vous proposent généralement de la charcuterie, des plats à emporter et des pâtisseries.
Si les produits qui vous sont proposés
sont plutôt onéreux, ils sont en revanche d’excellente qualité...
Les rues commerçantes
Les commerces d’alimentation sont généralement rassemblés dans une même rue. Chacun de ces commerces propose un type de produits qu’ils ont sélectionnés
ou élaborés. Si vous désirez acheter du pain, des croissants et des pâtisseries, la boulangerie la plus proche est l’adresse la plus indiquée.
Pour
l’achat de bouteilles de vin, rendez vous chez un caviste qui vous proposera une sélection extrêmement vaste de crus et vous conseillera au mieux.
Si vous désirez goûter du fromage, allez chez un fromager. Un vaste choix de fromages, en provenance de toutes les régions, vous sera proposé.
Enfin, sachez que les maraîchers vous proposeront des fruits et légumes de saison extrêmement frais. Il existe de très nombreuses rues commerçantes,
puisque chaque quartier en abrite plusieurs dizaines.
Les marchés
Les trois marchés les plus emblématiques sont LE MARCHE AUX FLEURS FRUITS ET LEGUMES du cours Saleya, LE MARCHE AUX POISSONS place Saint François et
le MARCHÉ AUX LIVRES ANCIENNES OU D'OCCASION le 1er et 3ème samedi du mois, le MARCHÉ PEINTURES ET ARTISANS D'ART le 2ème samedi du mois, le MARCHÉ
AUX CARTES POSTALES ANCIENNES le 4ème samedi du mois Place du Palais. Enfin, et c’est sans doute l’expérience la plus pittoresque, les marchés niçois
vous permettront de vous approvisionner principalement en fruits et légumes. Chaque quartier abrite au moins un marché couvert ou à l’air libre.
-Libération, haut Malausséna
-Ray, place Fontaine du Temple
-Saint-Roch, boulevard Virgile Barel
-Ariane, place de l'Ariane
-Pasteur, avenue Antonia-Augusta
-Cimiez, place du Commandant Jérôme
-St Augustin, bd Paul Montel
-Caucade, place de Caucade
Les Cafés
Si vous désirez boire un café en terrasse d’un des nombreux établissements, appelés indifféremment bistrots, bars, cafés ou brasseries, vous n’aurez que
l’embarras du choix. Il y a en effet des centaines de lieux dans lesquels vous pourrez sacrifier au rituel typiquement français de la pause café.
Nous vous conseillons plus particulièrement de vous attabler en terrasse d’un des nombreux cafés du Cours Saleya.
PLATS TYPIQUES
A manger sur le pouce au coin de la rue !
La SOCCA
Une sorte de "galette géante" très fine à la farine de pois chiche et à l'huile d'olive.
La PISSALADIÈRE
Une tarte aux oignons avec filets d'anchois et olives noires.
La TOURTA de BLÉA
Une tourte aux blettes et aux pignons.
Le PAN–BAGNAT
Prenez un petit pain blanc et rond, ouvrez–le en deux, frottez chaque face intérieure avec une gousse d'ail, ajoutez rondelles de tomates,
de radis, d'œuf dur, de cébettes, de cœur d'artichauts violets, mettez enfin des fevettes ecossées, des miettes de thon, quelques filets d'anchois, vinaigre,
huile d'olive, sel, poivre, basilic et olives dénoyautées et …régalez–vous !
A goûter absolument.
Les RAVIOLIS
Préparés avec du bœuf en daube.
Les GNOCCHIS
Préparés avec de la pomme de terre.
La RATATOUILLE
Tomates, poivrons, aubergines, courgettes, oignons et ail revenus à part puis cuits ensemble.
PORQUETTA
Cochon de lait farci.
Les TRIPES À LA NIÇOISE
A la tomate.
Le STOCKFISH
Fait à base de morue séchée qui doit tremper 4 à 5 jours dans l'eau
courante, on la fait ensuite dorer avec des oignons, des poivrons, des tomates et du vin blanc. Ce plat doit cuire trois heures, on ajoute ensuite quelques
anchois pilés, une poignée d'olives et… le tour est joué !
AÏOLI
Mayonnaise à l'ail et à l'huile d'olive.
La SOUPE au PISTOU
Préparée avec des poireaux,
carottes, celeri, courgettes, haricots verts, haricots rouges ou blancs et des pommes de terre coupés en petits dés, cette soupe tient sa particularité
du "pistou" qu'on y ajoute au moment de servir : c'est une sauce à base d'ail, de basilic et de fromage.
LES VINS
Des vins qui enchantent la cuisine
niçoise. En rouge, blanc et rosé, d'appellation contrôlée, ils se sont taillés une excellente réputation en particulier sur les tables "étoilées"
des restaurants niçois. Ces vins proviennent des vignes cultivées sur les collines.
